水林的形成

水林舊稱水漆林，明末清出時期，水林鄉多數為沼澤地，遍生水漆這種水生植物，根據當年的父老描述，水漆的葉有粗毛，接觸到皮膚會產生踵癢，又稱為咬人狗，每年的七月至九月會開白色花朵，隔年四到六月結果，果實外表為紅色，可以食用，帶有甜味；日治時代，因水漆林(音似水賊林)的發音不雅，因而改稱水燦林，大正九年(民國九年，西元1920年)改稱水林庄，從此就稱為水林。

籌組農業產銷班

為了增加農民的收益，提升農產的價格與農機的利用率，行政會農委會從七十九年試辦產銷班，限定十公頃以上的面積，至少十位的農民組織為一班，種植或養殖相同的農作畜產，八十二年推動產銷班的整合，八十三年推動產銷班資訊化(組織、補助、教育訓練) ，八十四年舉辦四次考評，評選績優的產銷班，九十年底發佈農業產銷組織輔導辦法，九十二年二月農業發展條例修正，在立法院通過，卻李產銷班的法源依據，政府自此每年編列預算補助，讓產銷班的組織步入正軌。

水林鄉在農委會推廣產銷班的策略下，這幾十年來，陸續成立卜少產銷班，包括已經解散的洋香瓜產銷班、藥草產銷班，至少有八種的產銷班。水林農會指出，目前還在運作的產銷班包括六班蕃薯產銷班，原本種植區域集中在水溝與順興，因為種蕃薯利潤不錯，目前已遍佈全鄉，面積約兩百公頃，蔬菜產銷班有四班，採網式或穴道室栽培小黃瓜或甜椒，分布在土間厝、水林、蔦松與蘇秦，大約四十五公頃；毛豬產銷班三班，一般由水林農會指導，其餘二班為省農會輔導，養豬戶分布在全鄉，大約飼養十萬頭毛豬；肉雞產銷班一班，養雞戶集中在蕃薯厝一帶；花卉產銷班一班，主要種植天堂鳥與向日葵，分布在湖仔內與春牛埔；果樹產銷班一班，種植桑椹，約十公頃，集中在蔦松村。

水林鄉農會指出，產銷班會沒落，住要原因是人口老化，例如洋香瓜產銷班，就是年輕的人口外移，老農無法負荷如此繁重的工作，沒人種洋香瓜，產銷班就自動解散，而藥草產銷班則是遇到大陸貨的競爭，而沒落，部分種植藥草的農戶，則成立藥草公司，進口大陸的藥草銷售。

目前農產品重的市場已經不是局限於國內，鄰近的日本、韓國、香港、中國大陸及美國、歐盟，都是我國農產外銷的市場，只是外銷必須執行嚴格的品管，以農產為例，從翻土、施肥、用藥、採收，都必須一五一十的紀錄，建立農產品的「身份證」農藥的用藥，都必須攤在陽光下，讓消費者一目了然，才能順利出口到歐盟、日本等國家，因此，水林鄉農會也朝著這個方向努力，首先將建立蕃薯的外銷制度，與商人契作，拓展蕃薯外銷，提昇農民的收益。